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人気特価 ZWILLNG ツヴィリングボブ・クレーマーシェフナイフ 20 cm 調理器具

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商品説明

【新品未使用】ツヴィリングボブ・クレーマーユーロステンレスシェフナイフ 20 cm定価 49,500円シャープナー付き（5,500円）商品説明名工のシグニチャーとなる杉綾紋様世界最高峰のナイフビルダー（職人）、ボブ・クレーマー氏オリジナルの『シェブロンダマスカス』。中世より西洋の紋章にも見られる杉綾紋様を表現した101層のダマスカスは、このシリーズを一目で印象付けるシンボル的存在。シェフナイフ（牛刀）『牛刀』という名称から日本では『肉を切る為の専門包丁』と思われがちなシェフナイフですが、欧米におけるいわゆる万能包丁です。曲線のラインを描く刃先は、アゴから切っ先までを滑らせて切るスライシングに向いています。切っ先を押さえて扇状にカットするみじん切りにも有用です。手に吸い付く様な握り心地のハンドル、そして究極の切れ味を誇るBob Kramer氏の刃付け。それらの特徴を全て、ZWILLING J.A. HENCKELSの日本のナイフ職人が見事に再現したシリーズです。 Bob Kramer(ボブ・クレーマー)氏。シェフの経験から包丁研ぎの重要さに気付く。自身がシェフであった経験をもとに\"手入れがしやすく、よく切れる\"ナイフを作り出しています。彼に包丁を研いでもらうと『新品以上の切れ味を甦らせる』とシェフのなかで評判になり、包丁を造るようになる。オーダー品の入手は不可能と言われるほどのプレミア品です。CRYODUR®：クリオデュア。ブレードを-196℃の低温で焼き入れ硬化処理し、素材の組織を安定させ、永切れと非常に優れた硬度を可能にする熱処理を施しています。刃付け：レイザーエッジエクストラスムース。鋭利な切り口は、食材を押しつぶすことなく料理の仕上がりも美しくします。エルゴノミー：持ちやすさを意識して作られたハンドルです。ボブ・クレイマー氏がデザインした丸みのあるハンドルは手に優しくフィットし、そのしっかりとした太さは、ユーザーに安定感をもたらします。ブラックリネンマイカルタ：繊維を樹脂で硬化させた木のような握り心地の素材で、耐熱性、耐衝撃性に優れています。ヒール(アゴ)：磨き上げられ、細部にまでこだわったデザイン。。ティファール　インジニオネオ IHステンレスマルキーズアンリミテッドセット　5点。ルクルーゼ　ココットロンド　18cm ホワイト。【新品、未使用】Vermicular フライパン 24cm。朝日産業綿菓子機 CA-7型バブルカバータイプ業務用。新品未使用銅楽まごころ伝心雪平鍋 15cm 銅製片手鍋日本製調理器具。remyセット(レミパンプラス、こそげるヘラ、かさなるスチーマー)12/16まで。日本製本割り込み菜切り包丁 6本セット。〈最終値下〉【新品未使用】staub ストウブ　ピコ・ココットラウンド24cm。よっぴ　HAIGE ハイガーかき氷機電動業務用 WF-A288。ルクルーゼ　シグニチャーココット　ジャポネーズ。新品未使用　ストウブラウンドココット 22cm シャイニーブラック　ほうろう鍋。【新品】staub 黒ストウブラココットデゴハン GOHANS M。タッパーウェアレインボークッカー 19cm深鍋。フェデカ FEDECA 三徳包丁ナイフ小新品未使用名栗ブラック。ストウブ　16cm ココット　デ　ゴハン　ブラック。CHIBA ミジンガー電動みじん切り機業務用ミジン切り器プレート3種類。ストウブ STAUB ラココットデゴハン M 16cm ブラック国内正規品。日立ふっくら御膳炊飯器。新品　正広作　筋引 240mm　口金付き。Amway アムウェイ中華包丁ナイフ調理器具万能包丁キッチン用品